鱼头

一直以来都想做个剁椒鱼头，刚好前几天收到的云南高山红辣椒，这正好可以让我有了发挥的地方。因为老公很喜欢吃剁椒鱼头，每次去到川渝菜馆子都会想要点剁椒鱼头的，而每次我都是不是很赞成的，感觉外面的剁椒鱼头吃起来总是少了一份鲜味，虽然辣得爽，但是鱼腥味还是有的。今天我做的这份剁椒鱼头可真是比馆子里做的要好吃太多了，老公一直夸赞不停，说比外面好吃，说以后都不去外面吃！

鱼头豆腐汤，是一道健康营养鲜美的家常汤菜。

这是一道亮丽又营养丰富、开胃助消化的美食、以前只是做过剁椒鱼头和鱼头炖豆腐、今天突发奇想、煲好后、哎呀麻呀、味道太棒了……

👩🏼‍🍳 这是一条有故事的鱼🤓 话说爸爸昨天中午下班到家吃完饭说：“我出去20分钟给你们钓条鱼回来，还钓条大的，老爸好像是信心满满，我和妈妈调侃他说：“20分钟，你两个小时都不一定能钓回来，也许是老爸钓鱼的多年经验知道中午天气热，鱼儿会浮在水面吃食或是因为我爷爷家鱼塘里的鱼比较多比较容易上钩，结果是没到半个小时，爸爸就带了一天很大的鱼就回来啦！然后我就炖了个鲜美的“鱼头汤”。

一道具有湖南特色的鱼头，我采用的湖南的红色剁椒（对家人的爱有多浓郁就有多用心❤️）

鱼头中含有丰富的不饱和脂肪酸，对脑部的发育尤为重要，可使大脑细胞活跃，因此能极大增强推理，判断能力，常吃鱼头不仅可以健脑，还可以延缓脑力衰退。 鱼头味美，易被人体消化和吸收，含脂肪较少，含有丰富的维生素A、维生素D和维生素K。尤其是富含两种不饱和脂肪酸：DHA和EPA，它们对清理和软化血管、降血脂以及健脑、延缓衰老都有好处。