黑鱼

麻 辣 鲜 香

酸菜鱼是道大名鼎鼎的川菜，以四川泡菜配新鲜的草鱼烧煮而成。草鱼肥嫩，煮出的鱼片白白嫩嫩 的。还有人用黑鱼做这道菜，黑鱼无小刺，鱼肉也是白色的。像我这样用大鲤鱼做也行的，只是鱼 片的颜色不是那么的白嫩，有点发红，但是口感一样是极好的。

酸菜鱼是一道很经典的菜，酸辣爽口，鱼片滑嫩。学酸菜鱼就一定要回片鱼，片鱼片是很多好吃的菜必须要经历的环节。酸菜鱼和水煮鱼本身其实一点也不难。就一个片鱼的环节罢了。

番茄和黑鱼放在一起烧，鱼肉蘸饱了酸酸甜甜的番茄汤汁，开胃又营养，好吃不上火，配饭吃真是绝了。

鱼咬羊的传统做法通常比较麻烦，要把羊肉塞进鱼肚子，而且吃起来麻烦，鱼也很多刺。经过改良后的这道菜，吃起来就利索顺溜多啦！大口的吃吧喝吧，完全没问题，最重要的是，做法多简单啊！只要你会片鱼片，那就几乎是零难度啦！ 这是一道会让人吃第一口的时候，就忍不住闭目享受的菜。鲜美无比，那种独特的口感与味道，会让你惊讶。所以，喜欢的一定要亲自试试才知道老杨这么形容，绝对不夸张。 我一直觉得，菜无论多创意，都一定要好吃，这也就是万变不离其宗，美食毕竟是要食的。

家乡的河多桥也多，水多鱼更多。 从小就爱吃鱼，寒冷的冬季，头天的红烧鱼留下来的鱼冻是我记忆深处的家常美食。 如今婚宴尾声的一句“鱼来了！”，饱含着对新人的美好祝福。 鱼的做法有很多种，红烧、清蒸、烧汤、熏烤，各有各的风味。 今天我们就来做一道煮鱼片吧！

美丽的蓬莱仙境，富饶的渤海湾。一锅实惠美味的鱼锅饼子，鱼鲜美饼子香甜。快来做做吧！

自制酸菜鱼