葡萄干

为健康加分

《燕京岁时记》中记载：“萨其马乃满洲饽饽，以冰糖、奶油和白面为之，形如糯米，用不灰木烘炉烤熟，遂成方块，甜腻可食。”随着清朝的建立，萨其马也跟着入关，由北向南，传遍全国，成为了一种民间流行食品。 萨其马作为老少咸宜、流行全国的百姓美食也有其悠久的历史！ 传统的萨其马，再加上美国加州的葡萄干，酸酸甜甜的葡萄干，刚好中和了萨其马的甜腻，味道刚刚好的赞！

这款戚风蛋糕添加了朗姆酒和酒渍的橙皮丁葡萄干，吃起来有一种独特的香味，但是吃不出酒的味道。橙皮丁味道很清新，葡萄干吃着味道比较甜美，蛋糕体松软，口感丰富。搭配着咖啡或者红茶就更好啦 模具用的是学厨家的18cm 7寸中空模具

端午节闺女回家要吃粽子，就特意去超市买了材料，中午主食~粽子，也是有史以来第一次端午节中午以粽子为主食。

用最简单的材料做出最天然的美味，无油无糖，可作为主食包吃，无负担。时间上边很灵活，利用碎片时间顺手就做了。操作上，还需一次又一次的实践中不断熟练完善

奶香味浓郁配上葡萄干的清甜，经典的小茶点。

不知为什么，特别喜欢烤吐司，虽然我以前烤吐司经常失败，但仍挡不住我要继续烤的热情，直到成功！所以对于做吐司，新手也有一些常见的误区，导致不容易成功。 比如说，最常见的是怎么也揉不出手套膜。其实很简单，面团的水量要适中，可以让面团底部始终粘在搅拌棒上，这样可以使面团的上半身不停的捶打在缸壁，使面团间形成抻扯，这样可以加速出膜。如果一直没出膜，说明搅拌面团时间或力度不够，这个时间可能会有10-20分钟左右。 另外，可以辅助出膜的重要问题，也就是所用到的高粉了，可以多尝试几种不同的高粉来感受，自己觉得哪种高粉容易出膜。蛋白质含量越高，面粉吸水性越强。这款金山日式吐司粉比较吃水，揉出来的面团软而不粘，很好操作，这个配方因为加了淡奶油可以使面包的风味更棒，葡萄干的点缀，让口感更好，我个人觉得制作出来的吐司很好吃。

柏翠PE6600面包机版 这款吐司🍞我用了 烫种 做出来的吐司 绵软拉丝。烫种提前一天做好 冰箱里冷藏保存备用。

本次使用的是加拿大芥花油，这款油色清无味，不包含胆固醇，饱合脂肪含量低，很适合烘焙中使用！

雨点最近中了葡萄干的“毒”，又不敢给他多吃，就做成小奶酥，这样既可以吃到葡萄干，又可以当小点心。 热热的出炉是是软的，有点像软曲奇，等放凉后就是酥脆的，超级好吃