平凡但最珍贵的味道

这是每个人都拥有的味道，最平常却也最容易被忽略的理所当然， 也许是人性的通病，也或许是取之过易便轻松忘记！ 但在离家2500里后，这个味道便又经常浮现‧‧‧‧‧‧绕在脑里也盘旋在心里。 “家”一个想留下但又得离开的地方，而家的味道，在出外工作时却又成了最惦记的芳香‧‧‧‧‧‧

出社会后，总会遇到各种千奇百怪的人事物，有着不同的生活习惯，不同的理念和不同的梦想，常因为这些不同，或多或少对我们造成了某些的影响；就像各种餐厅的存在，满足了各种不同的需求！有些处事态度，也会因为这些不同而有所妥协，就如同这些异国餐厅到了某一特定环境，会为了配合当地饮食习惯而对自己的口味进行调整。但，那还能再称做异国风味吗？！现实生活中总有这些重复上演的戏码，试图带入新意,却迷失在利益之中，让原本的初衷，眼睁睁的在自己的眼下被吞食。 好在回到家，进了厨房，总能为自己找回平静，烹煮着熟悉的味道，忆起许多的往事，也终于能看到了更深层的意义！在厨房摸索着妈妈的味道，也很神奇的能让我找回自己的初衷，心也能变的更强壮；炉火间的香味，总是让我感到安心又温暖；磨刀霍霍，舞动锅铲时也彷彿能听到妈妈用着坚定的语气，说着:别怕，尽力就好‧‧‧‧‧‧‧

「美味关系」(Julie & Julia)剧照

记忆里总是记得小时候是在妈妈的煮食香味中醒来，爆香的蒜味会窜到房里，伴随着锅铲交击时的声响，是我们最熟悉的起床闹钟；四个孩子的家庭让母亲每天早上总是特别忙录，特别是，她总是在早上准备我们要带去学校的午餐便当，除了招呼一家老小的早餐之外，每当大家都就定位吃早餐时，母亲却总还是在厨房里忙着，因为她坚持便当要当天做，味道最好、最新鲜。小时候没能体会，做一个便当为什么要这么辛苦？！长大后才知道，那是满满的爱啊！！ 据母亲描述，因为她是家里七个孩子中唯一的女生，所以从小是养尊处优，从来没有下过厨或洗过衣服，直到他嫁给了我爸‧‧‧‧‧走入婚姻，柴米油盐、照顾公婆，养儿育女，看似理所当然的过程，但背后又有多少的努力？多少的付出和牺牲？以往母亲总是默默的做着，付出着，现在孩子都长大了，也已各自成家立业，这才有机会好好跟母亲聊聊过往，聊聊她的人生和料理！

妈妈的好手艺

今年母亲节，专程安排回国帮妈妈庆祝，顺便请她传授包粽子的手法；永远都记得早些年长驻上海时，有一次妈妈和小妹在端午节前到上海探我，两个行李箱里，一个装她们的衣服和用品，另一个就是只有一串肉粽！！母亲的肉粽是从自己煸猪油炸红葱酥开始，香味真的是连睡着的人都会被香醒，接着把所有的配料都先炒过或轻卤过〈咸蛋黄除外〉，最后还要把泡了四小时的长糯米用猪油、红葱酥与香菇、虾米炒到半熟；包时要绑紧〈肉粽才会Q〉，水滚后先把粽叶用滚水泡过以预防粽叶突然受热爆开，接着大火蒸1小时，放凉后，又Q又香，且料多实在，无比美味！边学着包粽子也边聊聊这几个月家里发生的大小事，大姪女靠过来探情况，想知道何时能有肉粽吃，还说她也要学包粽子，母亲也真的开始向她解说细节，并感叹的说：『好在还有大姑姑和妳要学，要不然等阿嬷不在时你们以后端午节就只能买外面的粽子了』‧‧‧‧‧‧这就是我的母亲，一生为家、为孩子！看似柔弱却有无比坚强的韧性，一肩扛起一家子的事，也从不喊苦。

我親愛的母親

在我心里她是我的厨神妈妈，在姪子姪女心里，她是他们的魔法阿嬷！总是有办法把任何食材变成香味四溢的美食；不管煮什么，都超级好吃；无论做什么，也都先想到子女。 我想 变成她但又不想变成她！！想变成她，能有这么多为一个家的爱！不想变成她，把所有一切都只为家付出，却忘了对自己好一点！ 妈妈现在算是退休养老中，平时上上课，玩玩多肉植物，偶而出国走走，但是每次只要我回家，她又会开始在厨房里忙碌，忙着准备让我带出国的食物，不管孩子多大，父母眼里我们永远都是他们的孩子啊！！首页照片是小时候妈妈常煮的便当菜，虽只是简单的家常菜─土豆炒肉丝，但却是让我最难以忘怀的一道菜，这道菜代表着我的学生时代，也是我最爱的妈妈的味道。妈妈的生日是在中秋节前，专程排了假期回家帮她过生日，这回换我煮些好吃的请她嚐嚐，看看她把手教出来的徒弟手艺是否有进步。

女汉子与母亲

海外漂泊多年，早已认定了人在哪里，家就在哪里的道理；我也相信每个人心里都有这么一个深深刻印在心里的、属于家的味道；我们长大了，成了家，循序着这个芳香，又独自创造出属于自己家庭的醍醐味；感谢现在的网路发达，让各路好手都能在网上各显身手，把自家的美味无私的分享到网上，也感谢网上厨房，提供大家一个优质的平台能记录及分享菜谱，让家的味道能无限流传，持续温暖所有离家在外的心和胃。 愿大家用心烹饪、用爱生活，让人生更快乐，也让世界更美好。