菠萝炒猪瘦肉可以吃吗？

可以
其实著名的菠萝古老肉就是这个呀

可以的有个菠萝咕老肉就是酸甜的用菠萝白糖白醋番茄酱盐淀粉瘦猪肉肉

可以.这道菜做出来味道很好的。但是你需要提前把肉腌制一下。

如果你晚上要做，最好现在就把肉腌制上

腌料用酱油，料酒，鸡精，生姜片（现成的姜汁也可以）、花椒、少许白糖、适量盐调制好。

瘦肉切成均匀大小的丁，放进腌料里即可，时间越长，入味越好，时间短的话，可以把丁切的小一点

菠萝切同肉丁差不多大小的丁备用

炒的时候去掉腌料汤汁，先炒肉，快熟的时候加入菠萝，出锅前淋少许水淀粉，勾芡即可。

我自己就蛮喜欢这道菜的。

当然可以吃！教你做菠萝古老肉：
原料：猪肉150克，菠萝50克，青椒10克，红椒0.25克，青辣椒1克，白醋5毫升，番茄酱11克，生粉7克，糖18克，盐2克，味精1克，料酒3毫升，胡椒粉0.1克，全鸡蛋12克，山楂片2克，油50克，葱段2克，蒜茸2克

制作过程：

1、将猪肉切成厚约0.7厘米的片，放入盐，味精，鸡蛋，生粉，料酒腌味。青椒，萝卜切三角块。

2、猪肉片挂鸡蛋，干淀粉。

3、将白醋，番茄酱，糖，盐，胡椒粉调成汁。

4、猪肉片入热油锅内炸熟。

5、浆料头爆响，放入青，红椒与菠萝炒热，放入调好的汁勾芡，下入炸好的猪肉翻炒即成。

【风味特点】味酸甜，质地外酥里嫩

【医评】高血压病、高血脂症、冠心病、肥胖症、糖尿病患者均不宜食用。