凉薯怎么炒才好吃啊
董建国
2019年12月23日 19:28
跟猪肉炒吧,素炒也行的我只是个小孩子,可以告诉我放什么配料吗,谢谢,
cchunchun
2019年12月23日 19:28
凉薯炒肉片 原料 凉薯500克,肉片250克,绍酒10克,精制盐10克,白糖l克,味精2克,水淀粉10克,植物油50克。 制作 1.将凉薯洗净,剥皮,切片。 2.猪肉切片,用料酒、盐、糖、淀粉拌匀。 3.热锅,下油,烧至4~5成热,倒入肉片,炒至刚熟。 4.倒入凉薯片,旺火炒2分钟,放人味精,装盘。 吃口特点 凉薯白嫩甜脆,肉片软糯可口。 营养评析 1.凉薯性凉,功能清热祛暑,生津止渴,化痰消积。 2.凉薯是一种低热值(100克含55千卡)、氐脂肪(0.1%)的食物,而猪肉则是高热值(100克含热值300千卡以上)食物,二者合吃,正起到"浓淡相济"的作用。 3.猪肉性平,有滋阴养胃润肠的功效。瘦肉富含优质蛋白,可补凉薯蛋白质之不足。 4.凉薯属生理碱性食物,而猪肉属生理酸性食物,酸碱搭配,有利于保持生化中性,符合均衡营养要求。