鸭肉

汤用整只老母鸡、火腿脚爪、老鸭架、瑶柱同煮，连吊三天三夜，汤色要三白三清，到了最后一轮清汤时，用刀背把牛肉、鸡胸敲成腻子，放在汤里轻轻搅拌，用腻子吸收掉所有的油脂杂质，剩下的就是清汤，和面煮面都用它。 优质的中筋粉，用清汤和面，略加点盐揉成面团，反复摔打之后压出面来，下汤锅煮，一熟即起。 至于汤头，则是无锡的生抽，加上新鲜去头尾的葱绿，一同铺在碗底。先加一勺滚烫的猪油，再浇上清汤。猪油要用隔年黑猪网油熬出的白雪油。 这么一碗阳春面，才算得上是千嶂万花

全部都是冻库出来的 现在新料的少了

红酒配红肉如 牛排 白葡萄酒配白肉如 鱼虾贝

　　在感冒的时候应该多摄入一些具有清热解毒、发汗利尿以及疏散表邪的食物，例如葱 、姜、萝卜、金银花茶、西瓜，或者是补血益气的莲藕、百合和红枣这类的食物。以清淡少盐 、容易消化的食物为主，多吃富合矿物质和维生素的蔬菜和水果，以补充感冒期间营养素的消 耗;适当补充一些维生素c和锌制剂，以增加机体免疫力;对感冒发烧者应多摄人牛奶和豆浆，以 补充蛋白质的消耗;多饮白开水;增强人体代谢，缩短感冒病程，促进康复。 　　禁忌食物如下： 　　一、咸寒食物 　　有中医曾认为类似咸鱼，咸菜等腌制的食品内含有高度的盐，食用后容易导致一些疾 病的病变部位戳膜血管收缩，从而导致加重鼻塞和咽喉肿痛的不适症状，容易产生痰，刺激局 部引起咳嗽加剧。尤其是风寒型感冒患者应禁忌咸寒食物。 　　二、甜腻食物 　　甜瓜食物如蛋糕、糯米糕等甜点心，以及炸鸡、炸鸭、烤鸭、腊肉、熏肉等烧烤煎炸 食物能妨碍脾、胃正常运化，使痰湿相应滋生，咳嗽、咳痰的症状难以消除，发病期应禁食。 　　三、辛辣食物 　　如辣椒、辣酱、狗肉、朗椒粉、芥末等昧辛性热的食物易伤气灼津，助火生痰，使痰 不易咳出。火性炎上，使头痛、鼻塞症状加重。尤其是风热型感冒患者应禁忌辛辣食物。 　　四、兴奋食物 　　酒中的酒精、浓茶和咖啡中的咖啡因能使人兴奋，增加能量和营养素消耗，使抵抗力 减弱，不利于康复，且浓茶中的茶碱还能降低解热药的效用，故感冒病人应忌食兴奋食物。 在感冒之后不能吃冷饮吃冰淇淋。感冒后身体的各个器官的功能都在下降，喝冷饮吃冰淇淋会使胃和肠道等消化器官的功能下降，影响对食物的吸收功能，这样就会加重病情。 感冒的时候不宜吃螃蟹等性寒的食物。性寒的食物会影响身体消化功能，是消化系统的功能下降，影响感冒病情的康复。 在感冒之后不能喝咖啡和浓茶。感冒之后需要多休息，喝了浓茶之后会使大脑处于兴奋状态，影响睡眠休息，这样会促使心跳加速血压升高，加重病情影响身体的恢复。同时浓茶水还会稀释分解药物，使药物失去功效。 感冒中后不能吃葱姜蒜辣椒等辛辣的食物。在感冒之后常会伴有身体发热的症状，辛辣的食物都是热性的食物，这样食用以后会增加身体的热量，不利于身体退热的。 感冒之后也不能吃鸡蛋。鸡蛋中含有丰富的蛋白质，蛋白质在人体分解以后会提供给身体大量的热量，如果在感冒出现发热症状的时候就是是身体热量增高，这样会是身体难以退热。 感冒之后更不能吃香菜。感冒之后身体都会出现气虚，而食用香菜后会耗损精气，这样在感冒的时候食用香菜就会加重身体的气虚，就会减缓感冒的康复，甚至会引发重复性的干嘛，平时在饮食中一定要多加注意。