羊骨

枸杞适合体质比较差、抵抗力比较低的人群，经常服用能够很好的调养身体，羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养成分，天气渐渐转凉，吃点羊肉也可以增强御寒能力。

羊肉泡馍，简称羊肉泡，或泡馍，古称"羊羹"，因它暖胃耐饥，是西北美馔，尤以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名。 西安羊肉泡馍的特色——料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，香气四溢。 制作较复杂，有煮肉、捞肉、做馍、掰馍、煮馍五大工序。 首先煮汤，用羊肉和羊骨配以葱姜、花椒、大料、桂皮、茴香等煮至肉烂骨酥、汤浓味醇。 再来烙饦饦馍，这是一种死面馍，要烙制成“虎背菊花心”状。 接下来掰馍，拿一块小饼一掰两半，再从中间劈开，撕成两半，然后掐成黄豆大小的小粒，且每一小粒都带有饼皮和饼心。 最后是煮馍，用羊肉浓汤来煮掰好的馍馍碎块，配上羊肉和粉丝，高级点的还要加上木耳和黄花菜。 食用时需佐以糖蒜、辣酱、香菜和蒜苗，还要刨着吃，叫蚕食，不可搅拌，否则香气全失。

秋天到了，天气干燥，容易上火，而且接下来就是寒冷的冬天了，所以秋天也是进补的季节，喝汤最适合。 羊肉含丰富的钙、铁、维生素等，可以去湿气、避寒冷、暖胃生津、保护胃肠等功效。 玉米含有天然的维生素E，可促进细胞分裂，延缓衰老，植物纤维可以加速致癌物质和其它有毒物质的排出。

寒冷的天气里，最美味又滋补营养的莫过于羊肉了，冬季食用羊肉，既能滋补又可御寒，因此羊肉被人们誉为冬季的滋补肉。羊肉比猪肉的肉质还要细嫩，而且脂肪、胆固醇含量比猪肉和牛肉都要少。相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量多，脂肪含量少，维生素以及铁、锌、硒的含量比较丰富。同时羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。羊肉热量比牛肉还要高，因此历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。 这道原香羊肉烩白菜采用了清炒的方式，而不是红烧、红焖、烤等比较重口味的烹调方式，特点是能够吃出羊肉原有的清香，再加上冬季最常见的大白菜，这道菜显得既家常又接地气，非常朴素的菜品又兼顾了营养和滋补，真的是冬季御寒进补的首选家常菜。

寒冷的冬季里来上一碗热气腾腾的羊肉烩面，味道鲜美，汤好面筋，羊肉软烂，营养丰富。

内蒙古羊骨肉是一个羊整个切成小块的，连骨带肉一起炖，我小的时候最喜欢吃的羊骨肉，还不喜欢煮太烂了，煮熟即可。带着点嚼劲，不放任何调料，只放姜片，蒜，橘子皮就可以了，这样吃羊骨肉没有山腥味，非常好吃，不吃羊肉的人都可以吃了，冬季多吃牛羊肉对身体健康非常重要的。

原创是"当归生姜炖羊肉汤”载于东汉張仲景《金匮要略》里，今有所改良，变身为"当归生姜羊排汤"，其中还加了猪腔骨，本品除有温中补血的功效外，还具有补肾壮骨，预防骨质疏松之功效，为冬寒时的滋补汤品，深受广大人群喜欢和食用，久经不衰。 当归作为妇科要药，有补血调经、活血止血、润肠通便的功效。 羊排除有"补中益气，安心止惊"的作用，所以元代名医李东恒说:“人参补气，羊肉补形";《千金食治》认为羊肉能“主温中止痛，利产妇"。而羊排和猪腔骨中营养丰富，含有蛋白质、脂肪、骨胶原、磷脂，无机成分含有磷酸钙、碳酸钙、磷酸镁、钾、铁、锌等多种矿物质。因此，羊骨具有补肝肾、强筋壮骨等功效。 此汤是寒冬的养生滋补佳肴。

很久没有吃蕃茄炒鸡蛋了，今天做了羊骨肉要搭配一个素菜，看着今天的蕃茄不错，就来做一个蕃茄炒鸡蛋。