鸡皮

健康生活是人们共同关心的话题，在满足食欲的同时，控制食品中的脂肪含量是关键，低脂鸡翅的精髓就是排除油脂

口水鸡制作过程不复杂，一般一二十分钟就搞定了，鸡肉嫩滑多汁，辣而不燥。别看好像一盘红油火辣辣的，其实吃起来一点都不会觉得辣。 口水鸡集麻辣鲜香嫩爽于一身。有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的传说。被红油包裹的鸡肉，红艳鲜亮，冰爽Q弾，鲜而不腻；绝对是米饭杀手。

本菜中的鸡丝选用鸡皮。鸡皮中含有丰富的胶原蛋白，氨基酸，能够很好的改善皮肤弹性，提高皮肤光泽。鸡皮多以烤制，煲汤等食用，口感滑嫩富有弹性。 根据鸡皮的特点，“尚膳斋”作者搭配川味传统名菜酸辣荞面，对调味品及配料加以调整创新，形成了一道新的特色凉菜“鸡丝荞面”，其色泽红亮，香味浓郁，口感爽滑Q弹，酸辣香甜麻富有层次。感兴趣的朋友可以试试哦！

大蒜炖鸡在中式料理里有许多经典煮法，小火慢炖熬出鲜美鸡汤。西式料理也有类似的大蒜鸡煮法，但是立足基础不太一样，煮出来的风味却也各有千秋。今天煮的是西式煮法。

香菇小酱的咸香和香菇的清香融合到鸡块中，完美极了，一个字，香

最近比较火的综艺节目《中餐厅》中，厨艺精湛的张亮在节目中做了不少菜，其中有一道宫保鸡丁深得外国友人喜爱，大晚上看的小宝君也是直咽口水。宫保鸡丁，是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，原料、做法有差别。 宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。 红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。 该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁，和贵州菜的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬，并流传至今，所谓“宫保”， 其实是丁宝桢的荣誉官衔，他发明的菜也由此得名“宫保鸡丁”，这应该算是对这位丁大人的纪念了，后来的“宫爆鸡丁”的说法其实是一种误传。那么这道宫保鸡丁到底怎么做呢?下面跟着小宝君一起做起来吧！

一个鸡腿包出一锅馄饨，鸡皮鸡骨熬出一锅鲜汤，家人吃的美滋滋。

无论是烤，还是油炸，红烧，可乐鸡翅，不如香煎制做好吃，快给宝贝儿制做吧

鸡腿肉和板栗真的好配啊！板栗甜甜糯糯，肌肉鲜嫩入味！老人和小孩都喜欢