笋干

笋干老鸭汤是道很经典的家常汤，有清热去火，滋补营养，增进食欲的功效。很适合夏秋这个时候喝哦。本汤富含骨胶原蛋白、骨钙等成分，能养胃补脾，健身怡情，为众多营养学家所称道，是集美食养生、传统滋补、民间食疗为大成的美味佳品。

笋干生发与老鸭温润，对健脾胃，保肾水，有一定效果。这是中国的老说法，由此可见笋干老鸭煲对身体是有好处的

如果我没有记错，笋干应该是属于南方的食材，用新鲜笋晒制而成，无论是炒菜还是煮汤，加一点进去，菜品汤品都会鲜美无比！

红烧肉笋干讲究浓郁的色泽，香甜的口感，百吃不腻，平时过年过节才烧上一大碗，一上桌分分钟光盘，家家户户都会烧，烧法和味道各有不同。笋干清明前后以新鲜笋为原料，经过煮熟，切片晒干成形，这样可以保存很长时间，即使没有新鲜笋的时候，都可以吃到笋。

阿姨从老家给我寄了一袋自己晒的笋干，原生态食品，加一些骨头炖起来完美

笋干属于山珍里的一种，味道鲜美，而且还有很高的营养价值和药用价值。竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C、B1、B2，是一款很好的保健蔬菜。据专家研究，笋干里含有多种维生素和膳食纤维，具有防癌、抗癌的作用。笋干还具有开胃健脾、降三高、通肠排便、排毒保健、美容护肤、减肥瘦身等功效，是一款绿色无公害的保健食品。

笋干的脆爽搭配浓郁橙子皮清香软糯的鸭肉。咬上一口鸭肉，唇齿间充满橙子的清香。广东有道著名的陈皮鸭，今天改用新鲜的橙子皮入菜，依然香醇浓郁。

笋干的吃法有很多种，笋干烧肉、笋干煲汤、笋干烧豆腐、炒笋干、笋干炒咸菜，今天鱼跟大家分享的是青豆炒笋干，很普通的一道家常菜，味道鲜美，非常适合冬天长膘的时候吃，笋干是粗纤维食物，平时吃一点可以达到瘦身的效果，