鱼头

鱼汤奶白，萝卜甘甜，鱼肉鲜嫩，是寒冷的冬天，一家人围坐在一起温馨享用的一道美食。

剁椒鱼头是地道的湘菜，它还有两个名字叫“鸿运当头”或“开门红”。不但名字好听，外表也是“红红火火”，味道是咸鲜香辣，所以很适合出现在家宴或请客时的餐桌上。外出请客咱就不说了哈！当它在家宴上出现的时候，红亮的色泽，鲜嫩的鱼肉，再加上美好的寓意，一定让做主人的你倍有面子！

这真的的是一到十分好吃真心值得推荐的暖冬菜！豆腐外酥里嫩，鱼头金黄酥香，加入了紫苏，是这道菜最大的特点！冬天多吃点紫苏这样能活血行气的食材对身体很好！

鱼头泡饼是一道著名的东北特色菜。当大大的一盘鱼头泡饼放在桌上那一瞬间，立刻就有一种喜气洋洋的感觉，全家人围坐在一起热火朝天的享用这既是菜又是饭的美味。在家里，我也经常会做这道菜，现烙好的金黄的家常饼蘸着浓郁的鱼汤好吃极了。鱼肉鲜香微辣，鱼头里面是晶莹剔透的像果冻一样的鱼云，它富含胶原蛋白，能够对抗人体老化及修补身体细胞组织，其所含水分充足，所以口感极好。