萝卜干

鲶鱼含有丰富的蛋白质和矿物质等营养元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。而且具有补气、滋阴、催乳、开胃、利小便之功效

江西人走到哪都不会忘记米粉这档子事！一天从早到晚都可以吃上米粉！一大早来份凉拌粉，中午来份汤粉或炒米粉，晚上吃剁椒鱼头的时候，弄一碗煮好的米粉放进鱼头汤汁里一拌！我的妈呀，想想口水都流下来了😁

菜脯，即闽南语中的“萝卜干”，菜脯蛋，也就是“萝卜干炒鸡蛋”，可别小看了这貌似平常的农家风味，实际上不仅福建，台湾、香港、澳门、广东潮汕地区家家户户的餐桌上都能找到这道菜的踪影，很多人家年节祭祖也少不了它。 潮汕人形容菜脯蛋是“庞沛俭”，也就是“丰俭由人”的意思。蛋是家养土鸡下的，菜脯也是自家晾晒的。往“俭”了做，可以用两个鸡蛋和三个大菜脯就做出一大盘，鸡蛋只起粘合和“配味”的作用。往“丰”了做，也可以四五个鸡蛋里只放一小撮菜脯末，菜脯只是“提味”之用。不管丰俭，各有风味。 真正原汁原味的菜脯蛋不必加任何调料，因为萝卜干本身就有咸甜的味道，嚼起来又有脆脆的口感，配上鸡蛋的香和嫩，算得上是成本很低廉、制作也很简单的一道方便小菜，却肯定是饭桌上大人孩子争相下箸的美味。

闽南独特的红烧小海鱼，又称酱油水。十分鲜甜，煮的过程中喜欢加入红豆鼓或萝卜干，酱香与鱼鲜完美的结合，把小海鱼的鲜发挥到极致，用汤汁拌饭绝对让你多吃一大碗😂😎😜😄😄

《客家擂茶·经典素食》 以薄荷、香菜、花生米和芝麻做成擂茶浆，再兑入开水成擂茶汤，按照植物根、茎、叶、花、果的原理配菜，一般配咸萝卜干代替盐，配豆腐粒与花生米、芝麻为伍，配韭菜、空心菜与薄荷、香菜为伍。 擂茶浆里面配茶叶可以解腻。 客家老祖宗非常智慧，运用薄荷、香菜、金不换、紫苏等香料菜与坚果做成擂茶汤汁，常食用这些食物能令身体保持健康。 简单的搭配却让人回味无穷！天天都想吃。

简易寿司做法。

本身就是吃货一枚，喜欢研究各种菜品，只要是自己喜欢吃的，绝对想赶紧学会制作，这是第一次试验，失败了四五次，最后成功了，老公说很好吃。所以才敢拿来和亲们分享，共同学习一下啊

首先我要说的是，这并不是一份地道的热干面。久了熟悉我的人就会知道我很习惯手头有啥就用啥，不会因为做某个菜而特地去市场超市把所有的食材统统买齐，甚至精准到克数。很多时候，都是迁就手头的食材，有啥做啥，当然包括冰箱里放了很久的。 想吃热干面是因为前几天看到对面市场有的卖，减肥减了太久，看到热干面就忍不住流口水，好想吃。但是，结果是悲剧的，酱不香都算了，居然面都有问题，吃了闹肚子。 果然，还是得靠自己，于是乎拿出花生酱，做了这个不地道，但是很好吃的热干面。

我放了一根火腿肠，为了让颜色好看。萝卜干是腌过的。