夏天烧菜太热，大家都有哪些既简便营养又好吃的凉菜？

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醉蝶

2019年10月29日 11:48

我比较喜欢在夏天吃的凉菜有很多，比如变蛋黄瓜，凉拌苦菊，凉拌鸡蛋，凉拌西红柿。具体怎么做呢？

1：变蛋黄瓜做法：准备三个变蛋去皮洗干净后切成块状，注意块不用太小，一根黄瓜洗干净后，放在案板上拍扁，然后放入刚才切好的变蛋中，放入10g香油，10g盐，10g醋，10g五香粉搅拌均匀即可，一道简单的变蛋黄瓜就做好啦

2：凉拌苦菊：准备一把苦菊洗干净切碎放入盘中，起锅倒入平常炒菜的油量，油热至思五成放入10g味极鲜，10g盐，10g蚝油，两瓣蒜切碎放入锅中，转中火一分钟后，把混合好的油浇在苦菊中，来回翻搅下即可，这样做出来的苦菊比较有味道。

3：第三个就是凉拌鸡蛋啦。准备三个鸡蛋放入锅大火煮十分钟，关火等凉缺后把鸡蛋剥开切成大小均匀的四瓣，再放入10g香油10g盐，四五瓣搅成的蒜泥搅拌均匀即可，这个很简单吧。

4：凉拌西红柿。准备两个西红柿洗干净切成小块，放入10g糖搅拌均匀即可，我夏天最喜欢喝什么就是吃这几样菜。没做过的可以试试。

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