梅菜肉末的做法,梅菜肉末怎么做好吃,梅菜肉末

用料
五花肉半斤
梅干菜一把
生抽少许
老抽少许
淀粉少许
梅干菜蒸肉末的做法
五花肉剁成肉末，不用太细，我是用料理机绞碎的。
梅干菜泡软，放进肉末里，继续剁，吧梅干菜也剁碎。如果你的梅干菜本来就很碎，那就不用剁了。梅干菜太大片口感会不好。
调味：在剁好的梅干菜肉末里加入少许淀粉，为了使肉质鲜嫩。再加入少许生抽和老抽，多少取决于梅干菜本身的咸度。然后搅拌均匀。
打水：把2汤匙水分2次倒入梅干菜肉末中，按同一个方向搅拌，直到梅干菜肉末吧水分都吸收后，再倒第二次水，再搅拌。
上锅大火蒸蒸熟即可。

用料
主料

梅菜15g

猪肉100g

香菇2朵

调料
食盐
适量
酱油
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
橄榄油
适量
白糖
适量
梅菜肉末的做法
1.梅菜、香菇提前泡软，切碎末

2.猪肉剁成肉馅，要带点肥肉比较好吃哦

3.姜葱蒜切末，小红辣椒切圈

4.生粉加水调成水淀粉待用

5.热锅加油，炒肉末

6.炒到肉末发白，加入黄酒去腥、酱油上色

7.加入姜末

8.加入梅菜末、香菇末炒匀

9.加入适量的盐，砂糖调味

10.用水淀粉勾一个薄芡

11.加入红辣椒圈和葱蒜末炒匀即可