牛仔骨

食物是最能温暖人心的东西，在很多时候，它堪比情人的宽慰，而这块漂洋过海来看你的牛仔骨，吃出的是爱情的味道。 牛仔骨是牛的小排，炖汤红烧都不错，大胃可以说是最喜欢了。

一道简单美味的大菜

这是一个快餐类的，吃到他的时候觉得原来快餐也可以这样，喧嚣的尘世他让我宁静，美味就是这个作用。

酥软的牛排骨，加上一口咬下去，满满汁水，又特别入味的白萝卜，微辣浓郁的汤汁……滋滋滋，喂喂喂，口水擦擦，说你呐！ 今天我们做的是家常口味的牛排骨炖萝卜。牛肉，萝卜，都是冬天再好不过的食材了，医生说，冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。 嗯，我们就不去烦劳医生了，冬天就开始自己吃萝卜吧，拔起萝卜就啃么？我也下不起口呀（其实我真吃了一口），还是炖着吃吧~ 我们除了需要主角牛排骨，还需要白萝卜，葱姜蒜，豆瓣酱等调料。

新年之前，再来一道适合新年家宴的菜：黑椒牛仔骨。大过年的，牛气冲天是好事！ 牛仔骨，严格说就是牛小排，即牛的胸肋骨部分。连骨带肉部分的肉吃起来总是格外香，并且增加进食的乐趣。这个也是狼同学的最爱，去粤菜餐厅总会先来一份黑椒牛仔骨，所以碰上什么市场能买到牛仔骨，我总会毫不犹豫拿下一大份。 我这里的美食做法还是遵循分享一道菜的做法，就足以学会一类菜的原则，然后，内什么黑椒牛排、黑椒牛柳、黑椒猪排、黑椒大虾等等等等的，大家也可以照此做法变通着做起来了。话说这里的黑椒汁做法我还是某次参加活动跟一位大厨学来的，材料易得，方法也简单，但味道相当不错。 总结下这类菜的做法步骤：肉类提前腌制——肉类煎到7分熟（保持嫩滑度，预留再烹饪的余地）——同时煮黑椒汁——炒配料，基本调味，然后放入煎好的肉类——倒入黑椒汁混合均匀（视最后汤汁浓稠度考虑是否勾芡）——出锅。这么一总结，是不是觉得很简单？表问我买不到牛仔骨怎么办，只需要根据自己方便替换主料的肉类，就是不同的黑椒菜了。

前几年刚开始做饭的时候泰国菜很流行。那时最喜欢做咖喱因为觉得简单好吃，到现在很久没有做了。刚好有点牛肋骨就做了，依旧美味。给家里人来点咖喱料理，有异国风情也有逼格。