蚕豆

蚕豆和藠头的搭配，就像西红柿同鸡蛋。但，蚕豆同小葱，也是很配的。例如这道【葱香蚕豆】，做法简单，但成品鲜香可口，而且不用炒，放水煮熟就成，又健康又美味。即便是厨房小白，也能做得很好哦，赶紧试试吧，o(∩_∩)o ~

对于我这种爱大酱的人，不可一日无酱，家里的大酱我是变着花样吃，这道蚕豆酱是我家最爱吃的，说是蚕豆酱，其实是黄豆酱里加了些蚕豆和其他辅料熬制而成，熬制的酱香味更浓郁开胃下饭，赶巧蚕豆也开始上市了，也馋了，熬点蚕豆酱解解馋。如果你没有食欲的话，不妨试试这道蚕豆酱。

蚕豆有的地方叫胡豆，倭豆，蚕豆的营养非常丰富，蛋白质的含量丰富，氨基酸种类齐全，吃蚕豆能促进人体发育，增强免疫功能，蚕豆中的钙质还有助于孩子的骨骼生长发育。

蚕豆火腿肠炒饭风昧独特，食材简单，好吃又好做~

除了最常做的清炒蚕豆外，蚕豆炒鸡蛋也是我家蚕豆的一种最常见的搭配做法，嫩绿的蚕豆，黄灿灿的鸡蛋，一看就让人有食欲，而且做法也很简单，营养又十足，入口润滑细腻，鲜嫩可口，也很清淡，不失为一道养生菜。

蚕豆营养丰富，功效也不少：蚕豆可以帮助延缓动脉硬化蚕豆中含有的丰富的植物蛋白，能有效延缓动脉硬化，蚕豆中还含有丰富的粗纤维，有助于降低血液中的胆固醇， 保护心脑血管。蚕豆可以帮助健脑益智。蚕豆中的含有的磷脂类是人体神经细胞组成的成分，特别是蚕豆中的胆碱，胆碱类物质是神经细胞传递信息不可缺少的化学物质，故而常吃蚕豆，有助于增强大脑的记忆功能，对学生以及脑力工作者有健脑益智的作用。

正是蚕豆鲜嫩上市的季节； 来一盘让人迷醉的绿色吧！

蚕豆营养丰富，含有8种氨基酸，还含有调节大脑神经组织的重要成分钙，锌，锰，磷脂等有增强记忆力的健脑作用，但是过敏体质的人要慎吃蚕豆。

蚕豆是这个季节的时令蔬菜，蚕豆的做法很多，可以炒菜也可以做汤，味道鲜美可口。

鲜蚕豆可以益气健脾，利湿消肿。这款香酥蚕豆稀酥蹦脆，是非常完美的一款零食。