腌菜

小时候我们这里只要一入冬，家家户户就都开始自己制作冬腌菜了，可以吃整整一个冬天，现在基本以买的为主了

对各类日式拉面都不可抗拒，之前有些过豚骨拉面。每次去日料店都必点的菜色中包括地狱拉面，今天再来写一下地狱拉面～

每到初冬，各家各户开始忙碌起来，腌制小菜也是一重要环节，酱肉、酱鸭、腌菜、咸肉、酱鲫鱼等等，品种可多了，味道都是相当不错的👍🏻

花椰菜又称花菜也叫菜花，是一种蔬菜，花菜的营养成分极高，又因味道鲜脆可口且价格低廉深受大众的喜爱，花菜富含氨基酸，比常用蔬菜高十倍，比一般腌菜高3-6倍，具有平胃、健脾、补肾之功效，菜花还有预防癌症的作用，也能预防感冒，秋冬季节是流感病毒多发的季节，这菜多做给孩子吃，健脾开胃，增强免疫力，而在我家菜花最常吃的做法就是干煸菜花，美味爽口特下饭，做法特简单。

这道菜杭州人最熟悉不过了，很多人都是从小吃到大的，无论是下饭还是就粥，都是一级棒的o((*^▽^*))o 请一定要看小贴士！

一到这个季节，老家总会做些腌菜，这个就是妈妈做的干萝卜条。脆脆的口感着实喜欢。肉7元其他配料1元，萝卜条1元。

雪菜别名雪里蕻，是一种腌菜，咸度较大，易于保存，可做汤、佐菜。肉末烧雪菜是道家常下饭菜，味道鲜美，口感脆嫩。

秋冬季是做腌菜、泡菜最好的季节，适合做泡菜、腌菜的蔬菜也是最多的季节。做泡菜除了白菜、萝卜之外，大头菜做泡菜也非常好吃。大头菜是北方的叫法，它不是南方的大头菜，南方的大头菜北方人叫苤列，北方人口中的大头菜也叫卷心菜、包菜、橄榄菜等等。 小编做的这款大头菜泡菜，有别于韩式泡菜，酱料也比韩式泡菜要简单很多，隔夜之后就可以吃，既可以做凉菜吃，也可以做下粥小酱菜，口感清爽而且不太辣，适合不能吃辣的人。

梅菜笋丝， 保持原味，味达隽永 。笋是一种营养价值丰富的食材，吃起来很爽口非常美味，还具有开胃健脾的功效。把笋切成丝用来炒更容易入味。梅干菜是一种特别香的腌菜，用来跟笋搭配味道也是非常棒的，很下饭的一道菜。

每到这个时节就心心念念想吃这东西，这次没有时间回老家，特意从大淘宝网购了水菊花和艾草，自己动手做了三种口味，一种传统豆沙馅，然后网红版肉松蛋黄馅，最后就是我最爱的腌菜春笋肉馅啦