通心粉有实心和空心之分,在烹煮的时候,实心的通心粉和空心的通心粉所需的时间并不相同,这一点需要引起大家的注意,通心粉煮熟的时间比我们平时普通的面食所用的时间要长。
判断通心粉有没有熟透的标准就是,煮完后,咬开的切口是一致的色调就证明是熟了。如果中间还有白点,就证明还没熟投。煮通心粉时,水烧开后要反复加凉水数次,直至煮透。在煮的过程中间,要搅拌几次,不然通心粉就容易黏在锅底。有些人建议在煮通心粉的时候,可以事先把通心粉泡在水里2-3小时,再把锅里的水烧开,后放通心粉煮到它变的较白时就差不多熟了。
通心粉作为主食之一。每个人都可以根据口味,搭配不同的辅料。丰富的搭配是通心粉的一个非常大的特色。通心粉不仅可以跟肉类进行搭配,而且还可以跟蛋类,或者是蔬菜、水果类的食品进行搭配。