炸鸡翅根多做一步，宴客时惊艳全场，小朋友连呼好好吃！

一般宴客的时候，很少有人会把鸡翅根列为一道菜，一是因为肉质比较柴，二是因为做法属于中规中矩的那种，没有什么特色，一般用整只鸡宴客的比较多。如果是小型聚会，可能还会想到做个可乐鸡翅，炸鸡翅什么的，但也是缺乏新意。

但是，按照下面这个方法炸鸡翅根，造型大改观，有点像缩小版的鸡腿，一口咬下去全是肉，吃起来特别满足，直接用手拿着吃，非常方便，是小朋友的最爱。宴客时端出这样一道用心制作的菜，一定惊艳全场，夸赞不断！

准备8个鸡翅根，3片沙姜，3片生姜，1瓣蒜，1小勺白胡椒粉，少许盐，少许生抽，1小勺料酒，1个鸡蛋，半碗淀粉，1小碗面包糠。

先把鸡翅根洗净，用厨房剪把鸡翅根小的那头剪开，让骨和肉分离。

用手把鸡肉用力向下推，推到底，再反过来包裹住顶端，这一步就把造型给解决了。

处理好的鸡翅根放入大碗，加入盐，白胡椒粉，沙姜，姜片，蒜片，料酒，生抽，抓匀腌制30分钟。现在是夏天天气热，建议放冰箱腌制。

将淀粉，鸡蛋液，面包糠按顺序排好。

腌好的鸡翅根依次沾上淀粉，鸡蛋液和面包糠。全部沾好备用。

冷锅热油，放入筷子有明显气泡升起的时候，放入鸡翅根炸制。炸定型后翻一翻。

炸好后，夹出来沥油。

最后根部包上锡纸，干净又美观~

只是多做了“骨肉分离”这一步，做出来的鸡翅根就完全不一样了，上得了台面，宴客时一人来一个，刚刚好！