我把西瓜皮留下来做成蜜饯，可以吃一个月

以前吃西瓜，都是把里面的红瓤吃完，把西瓜皮一扔，有时候红瓤都不吃完，专门只吃中间最甜的那一部分，也是有钱任性！今年情况有些不一样，原来随手买一个毫不心疼的西瓜，现在买一半就贵得扎心，怎么能不吃个彻彻底底，恨不能把西瓜皮也吃进肚子。

西瓜皮确实是可以吃的，比如可以用来炒肉，也可以凉拌着吃，听说还可以用来敷脸，补水效果堪比敷面膜，所以扔了就挺可惜的。下面要介绍的，是最能物尽其用的一种做法，把西瓜皮做成蜜饯，变废为宝，成为平日闲暇时的休闲零食，用罐子密封好，一吃就是一个月！

要用到的食材除了西瓜皮，就是白糖了。西瓜皮1斤，大概是半个西瓜的皮，白糖400克。西瓜皮最好还是留下一部分红瓤，这样做出来的蜜饯颜色会非常好看！

西瓜皮去青皮，切成片，不要切得太厚，切好的西瓜皮放入碗中。

倒入白糖拌匀，盖上保鲜膜腌制1小时，之所以要腌制，是为了缩短炒西瓜皮蜜饯的时间，同时也能更好地入味。

一小时后，西瓜皮和糖水一起倒入锅中，用中火熬煮。

煮到水分快煮干了的时候，调至小火，用锅铲不停翻炒，防止粘锅。

炒啊炒啊，就能看到反沙了，继续炒。

翻炒到西瓜皮干了的时候，就可以关上火了。

自然凉透就可以吃啦！记得用罐子密封好，可以吃更长时间哦！