一般人均可食用,产妇、儿童及瘦弱者更宜食用。 1. 适宜气血不足者食用;适宜脾虚久泻、胃口不开者食用;适宜体质虚弱、虚劳怔忡、腰脚无力者食用; 2. 患有急慢性肾炎者忌食;凡浮肿、水肿、腹水者忌食; 感冒未愈、湿热泄痢.积滞未尽、腹胀痞满者忌食; 3. 脾胃虚寒的泄泻下利之人,不宜多食;高血压患者、老年人、胃肠溃疡患者禁食。
1、腌笃鲜
一、用火腿的蹄子和新鲜猪蹄一起炖。
二、把火腿切成小块或者片,与新鲜竹笋一起煮,可以大汤的,可以少量汤的,都可以;
三、用火腿肉与新鲜肉、竹笋等新鲜蔬菜一起煮。
2、用火腿切片蒸鱼
对鱼体割口,放上火腿片,加料酒、葱姜等佐料,蒸20分钟。
3、蜜汁火方:
将一方块带皮火腿肉用刀做网格式轻轻割口,浇上蜂蜜,加料酒蒸。蒸到肉烂。
4、火腿蛋饼:
火腿蒸熟,切簿片再切成小片,鸡蛋打散,加入火腿片,入锅摊成饼。